Solomillo de ternera a la plancha y tomates al horno

Ingredientes:

  • 400-500gr de solomillo de ternera
  • Aceite de oliva
  • 6 tomates medianos maduros
  • 2 dientes de ajo con perejil y sal común o maldón

 

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC

Limpiar y cortar los tomates por la mitad

Pelar y cortar a trocitos los ajos y el perejil

Coger la bandeja del horno y echar agua caliente, después los tomates (el agua cubrirá la bandeja en 1cm de altura aproximadamente)

Introducir la bandeja en el horno y dejar cocer los tomates durante 25 minutos; después de este tiempo poner por encima de los tomates ajo y perejil y dejar otros 15 minutos más antes de sacar.

Encender una plancha, y cuando ya esté muy caliente poner sobre ella los filetes de solomillo, basta con marcar y dar la vuelta. El solomillo cuanto menos esté en la plancha más tierno estará.

Una vez estén hechos sacar de la plancha y colocar sal maldo, regando con un poco de aceite de oliva.

Presentar en un plato el solomillo y los tomates